Sastojci:
- 500 g goveđih kostiju i mesa
- 2 mrkve
- 1 peršinov korijen
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- Komad celera
- Sol, papar u zrnu
- Domaći rezanci
Priprema:
U veliki lonac stavite goveđe kosti i meso. Dodajte očišćeno povrće (mrkvu, peršin, luk, celer i češnjak). Prelijte vodom i kuhajte na srednjoj vatri. Uklonite pjenu koja se stvara na površini. Dodajte sol i papar. Kuhajte 2-3 sata na laganoj vatri dok meso ne omekša. Izvadite meso i povrće, procijedite juhu. Poslužite s kuhanim domaćim rezancima.